“清淡不膩，鹹鮮適口。”
1、牛尾洗淨。
2、清水浸泡一兩個小時，中間換一兩次水。
3、冷水下鍋，倒入適量料酒去腥。
4、煮一滾兒撈出。溫水洗幾遍，控水備用。
5、煮鍋裡適量清水，焯過水的牛尾放入，放入蔥姜。
6、中小火燉一個小時。
7、撇去上面浮沫和油，湯清了很多。
8、青蘿蔔切方塊。
9、放入湯中，中小火燉半個小時。
10、枸杞洗過，放入鍋中。
11、燉幾分鐘關火。
12、適量鹽，白胡椒粉，雞精調味，撒上香蔥碎即可。
13、成品。
千里飄香谷
