牛肉燉蘿蔔土豆怎麼做|牛肉燉蘿蔔土豆的做法

“兒子要吃牛肉，做個兒子愛吃的家常牛肉燉蘿蔔土豆。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉燉蘿蔔土豆的做法步驟

• 1、買牛腩和牛腱子肉燉著最好吃。

• 2、牛肉改刀切塊。

• 3、牛肉冷水下鍋焯掉血水。

• 4、撇掉沫子。

• 5、撈出再用清水沖洗一下。

• 6、準備蔥薑蒜香菜。

• 7、白蘿蔔切塊。

• 8、胡蘿蔔切塊。

• 9、土豆切塊。

• 10、五香鵪鶉蛋剝皮洗淨備用。

• 11、燒油，放入白糖翻炒變色，下燉肉料(大料，肉桂，香葉，桂皮等)，十三香，薑片，醬油，爆香後下肉翻炒。

• 12、翻炒後加水，加老抽，美極鮮，蔥段，燉一小時左右肉熟後放入胡蘿蔔。

• 13、放入白蘿蔔，土豆，加鹽。

• 14、待蘿蔔土豆熟後放入鵪鶉蛋，雞精。

• 15、出鍋裝盤放入香菜。

• 16、再配兩個小菜，晚餐開始！

小竅門

記住鹽不要放太多，收湯後會更鹹。