1、食材:牛尾(已清洗)、蘿蔔(已清洗)、薑片。
2、將牛尾放在案板上切成塊。
3、將蘿蔔放在案板上切成塊。
4、隨後,將切好的牛尾和薑片下入清水鍋中焯開撈出。
5、接著,將焯好的牛尾放入高壓鍋裡,加適量的清水。
6、加適量的料酒。
7、蓋上蓋,上氣燒煮15分鐘關火。
8、燜至沒氣後開蓋。
9、然後,合入切好的蘿蔔。
10、再次蓋上蓋、燒煮3分鐘後關火。
11、燜至沒氣後開蓋。
12、最後,加適量的鹽。
13、加適量的味精。
14、調味翻勻即成。