豆腐果燉肉怎麼做|豆腐果燉肉的做法

“這是兒時最常做的菜，是爸爸把肉切好，放入調料醃製在砂鍋裡，吩咐我們把它燒開後用小火慢慢燉，最後留幾塊木炭在灶上就可以了。加了腐乳和米酒，燉出來的肉不油膩，有種脆脆滴口感。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐果燉肉的做法步驟

• 1、五花肉切小方塊。

• 2、京蔥切段、姜二片，備些蔥花。沒有京蔥，最好用蔥根。

• 3、裝腐乳的小碗，加入白酒、生抽、鹽、和水拌開。

• 4、把所有材料、配料一起拌勻醃製半小時以上。

• 5、中火燒開，用小火慢慢燉。

• 6、停火後加些蔥花拌一下就可以了。

• 7、免了油煙苦，又能吃到美味的肉肉。

小竅門

1、用砂鍋慢慢燉最香，水不能多。
2、用米酒最好了，我用了白酒，料酒也可以。