藍莓杏仁餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛油要提前從冰箱取出，在室溫下放軟後加砂糖，用電動打蛋器打鬆發，再將蛋黃放入輕輕攪拌均勻；

2. 麵粉加入1料，和成麵糰，用保鮮膜包裹冷藏20分鐘；

3. 烤盤鋪油紙，將麵糰取出後分成小圓球，沾上蛋清後滾一層杏仁碎，放在烤盤上壓扁，中間用拇指壓凹；

4. 烤箱預熱160-170度，中上層，烤10分鐘後取出，在餅乾凹處擠上藍莓果醬，再放回烤箱繼續烤5分鐘左右即可。

烹飪技巧

藍莓果醬可換成其他口味的；如沒有杏仁片可以用芝麻、瓜子仁等代替；糖量可以適當減少，如果沒有低筋麵粉就用普通的吧。