五花肉燉豆腐怎麼做|五花肉燉豆腐的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

五花肉燉豆腐的做法步驟

• 1、五花肉用開水焯一遍。

• 2、炒鍋放油燒熱，放入黃冰糖小火炒糖色。

• 3、炒至冰糖溶花冒泡呈淺褐色時放入五花肉翻炒。

• 4、炒至五花肉冒油時放入蔥姜，生抽繼續翻炒。

• 5、炒肉時另一個灶眼上放鑄鐵鍋加水燒熱，五花肉炒至顏色紅亮時放入鑄鐵鍋裡。

• 6、放入花椒八角，鹽，中火燉煮半小時。

• 7、半小時後放入豆腐繼續燉煮半小時，五花肉酥爛即可。

• 8、成品圖。