燉豆腐的做法 似肉非肉燉豆腐 燉豆腐怎麼做

“天冷了，想吃點熱乎乎的菜，突然想起小時候過年的時候炸豆腐，燉白菜砂鍋，那就擼起袖子做飯飯吧😄”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燉豆腐的做法步驟

• 1、買來的北豆腐用水沖洗下，用廚房紙把表面的水分吸乾。

• 2、把豆腐切成一釐米厚的豆腐片，裝盤備用。

• 3、鍋內放菜籽油，等油七八成熱後準備下豆腐。

• 4、油熱後，下北豆腐進行炸制。

• 5、炸到豆腐體積變大，飄上油麵兩面發黃的時候撈出。

• 6、撈出的豆腐先放入盤內，準備下一步的滷製。/

• 7、煮鍋內加水，等水燒開。

• 8、準備好所有的調味料，蔥切斷，花椒皮和香葉備用。

• 9、水燒開後，先下蔥段，花椒皮和香葉，煮出香味後，加入所有的調味料（鹽，五香粉，胡椒粉，雞精，味極鮮）。

• 10、料汁準備好後，下去炸好的豆腐就行燉煮。

• 11、蓋上鍋蓋，燉煮十分鐘後，盛出開吃，一次吃不完的裝入保鮮盒，加入湯汁儲存在冰箱。一兩天儘快吃完。