1、材料全部洗淨,西蘭花焯水(事先焯好的)。
2、蝦仁背部劃開放入鹽,澱粉,生抽,料酒醃製十分鐘。
3、鍋裡放油燒熱後放入蝦仁滑熟撈出。
4、鍋裡留底油,放入蔥花和蒜末炒香。
5、放入花菜和滑好的蝦仁翻炒。
6、放入一點蠔油翻炒後加少許鹽翻炒,最後放少許味精即可。