1、準備材料
2、我選用的是舟山上陳的紅絲頭蝦.平時看到市場上有賣,就剝成蝦仁,去掉紗線。帶水冰在冰箱,放了一個月了,拿出來還是很新鮮!化凍後,用鹽和澱粉抓勻醃製五分鐘!備用
3、雞蛋打勻,倒入少量油,攤雞蛋.
4、雞蛋出國備用,小火炒蝦仁,火大會讓蝦仁粘鍋!
5、九成熟,出鍋備用
6、到少量油,蔥煸炒一下,其實有胡蘿蔔到話,可以加幾片!
7、放入花菜翻炒,如果您是是個有耐心的人就一直少量加水不停翻炒,如果堅持不了,就一次性加適量的水,蓋好蓋子等花菜熟軟!
8、到入蝦仁和蛋,翻炒均勻.
9、如果你想讓色澤更好看,可以起鍋時,用澱粉勾芡一下!因為有蝦仁,我做菜不加味精
10、其實我今天是做的麵條,一個菜多樣話!也可以做成蝦仁炒蛋