喜歡吃豆角從小就喜歡,但是自己做包子今天還是頭一回,今天就用最喜歡的豆角和豬肉做餡兒然後做煎包,豆角餡水煎包馬上就要出籠啦,然後再簡單的炸一兩分鐘讓包子皮能夠更香脆,簡直不能再美味了,我能吃五個,哈哈,趕快get新技能自己在家做吧。
主料
長豆角 :200輔料
醬油 :20ml具體步驟
1.麵粉加入酵母,清水和麵。
2.然後靜置發酵備用。
3.肉餡,蝦米,長豆角準備好。
4.蝦米用清水浸泡備用。
5.長豆角洗淨開水焯燙過涼。
6.然後把豆角切碎。
7.切碎的豆角,蝦米放入盆中。
8.肉餡加入醬油,鹽,糖,料酒,包子餃子調味料,雞精拌均勻。
9.豆角,蝦米,肉餡混合再加入一些香油攪拌均勻。
10.發酵好的麵糰分成等分小劑子。
11.揉勻揉圓,取一份擀成圓皮。
12.包入豆角餡。
13.包成小包子。
14.平底鍋倒油燒熱,把小包子排放入鍋中大火煎至2分鐘。
15.然後加入涼水至包子一半的位置。
16.蓋上鍋蓋大火煎至。
17.直到水乾在煎至2分鐘,撒上些蔥花即可。
1、水煎包的麵糰一定要軟一些,做出來的水煎包口感才會更加軟嫩。2、煎至到最後水分已干時,可以在加一些色拉油繼續煎至片刻,可以讓水煎包的包底更焦脆。