1、牛肉洗淨切薄片。
2、碗中放入牛肉，加入生抽，蠔油，玉米澱粉水抓勻。
3、再加入適量花生油抓勻靜置備用。
4、香蔥洗淨切蔥花備用。
5、番茄去皮切小塊備用。
6、土豆洗淨去皮切丁備用。
7、砂鍋熱油放入番茄炒出番茄汁。
8、放入土豆一起翻炒均勻。
9、加入適量蠔油，生抽，鹽炒勻。
10、加入適量清水煮開後轉小火煲15分鐘左右。
11、煲至湯汁濃稠。
12、將牛肉均勻鋪上。
13、大火煮開至牛肉變色，灑上少許胡椒粉和蔥花即可。
14、成品。
15、成品。
16、成品。
千里飄香谷
