豇豆菜脯炒雞蛋怎麼做|豇豆菜脯炒雞蛋的做法

“豇豆菜脯炒雞蛋，鹹香可口，下飯神器，做法簡單，10分鐘就可完成的快手菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆菜脯炒雞蛋的做法步驟

• 1、豇豆切掉頭尾不可食部分，沖洗乾淨。

• 2、切成小段，放入盆中備用乙

• 3、一小把菜脯放入碗中，沖洗乾淨，用水浸泡一會兒，再攥幹水分。可泡去多餘的鹽分。

• 4、雞蛋加少許鹽，攪拌均勻。

• 5、小蔥、蒜瓣、小米椒改刀備用。

• 6、先將雞蛋煎好，打碎一點，裝入碗中備用。

• 7、炒鍋放油燒熱，放入蔥花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

• 8、放入豇豆翻炒一會兒。

• 9、放入適量生抽。

• 10、放入菜脯，翻炒片刻。

• 11、加適量開水將豇豆燉熟。

• 12、放適量鹽、蠔油調味。

• 13、放雞精提鮮。

• 14、放入煎好的雞蛋，翻炒均勻即可。

• 15、成品。

小竅門

1.雞蛋提前煎好，打碎一點。
2.豇豆要充分炒熟。