關於黔味大蝦的知識

“古人云：盡信書不如無書；今天看，有書還是蠻好的。喜歡對著菜譜琢磨，媽媽說，眼過千遍不如手過一遍，果然，演練了一次，下次做起來很是得心應手。”食材明細主料大蝦（300g）輔料花椒（適量）白糖（適量）小紅...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料海蝦：500輔料蔥：少許姜：少許蒜：2瓣幹辣椒：10粒乾花椒：適量鹽：適量糖：少許醋：0.5茶匙生抽：2茶匙紅油：1茶匙麻油：1茶匙食用油：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮大蝦：適量雞湯：適量西紅柿：適量西蘭花：適量鵪鶉蛋：適量輔料餈粑辣椒（紅油）：適量麻油：適量醬油：適量白糖：適量醋：適量味精：適量葵...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西紅柿：1個鮮大蝦：400輔料味精：適量姜：適量雞湯：適量鵪鶉蛋：適量蔥：適量幹辣椒：適量花椒：適量白糖：適量葵花仔油：適量紅油餈粑辣...

龍頭企業齊“上陣”，優質黔貨開啟“黔貨出山風行天下”的新徵程。為貫徹落實貴州省委十二屆七次全會和全省2020年“黔貨出山、風行天下”夏秋行動部署，9月29日，由貴陽市商務局、貴陽市農...

“早上買了魚準備中午吃酸菜魚滴，等到晚上了才吃飯，突發奇想準備做一道無辣版烤黔魚。之前習慣吃辣，吃一次不辣的感覺也是香香噠。”食材明細主料黔魚（1kg）萵筍（1根）黃瓜（1根）土豆（適量）輔料蒜（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:7分鐘主料土豆：適量蔥：適量鹽：適量貴州烙鍋辣椒麵：適量食用油：適量輔料具體步驟1.土豆洗淨、和冷水一起下鍋煮；2.煮至筷子能輕鬆插入，...

“國慶宅在家裡，吃飽了睡，睡醒了吃，這是多幸福的事兒啊。哈哈。幾年沒去過農貿市場了，今天去逛了逛，真是太豐富了，比超市可強多了，一眼看到了有新鮮的雞雜賣，於是立馬決定，今天的主菜就是它了：黔...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮活的河下或晒乾的幹蝦米：適量青辣椒：適量西紅柿：適量輔料蔥段：適量蒜泥：適量薑末：適量鹽巴：少許味精：少許料酒：少許醬油：適量...

食材明細主料黔魚（250g）輔料香菜（適量）蔥（適量）油（適量）料酒（適量）調料蒸魚豉油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸黔魚的做法步驟1、倒入少量料酒去腥。2、水燒開，中火蒸15分鐘，倒出蒸魚的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大排或豬龍骨：適量雞蛋麵（細）：適量老滷湯或高湯：適量綠豆芽：適量輔料蔥段：適量薑片：適量蒜片：適量香菜根：適量幹辣椒：1個白酒：...

“貴州甕安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道讓不愛吃魚的人愛上吃魚的一道菜。”食材明細主料鯉魚（500─1000g）輔料鹽（6g）酒（適量）姜（2顆）豆瓣醬（2勺）糟辣椒（4勺）蠔油（2勺）澱粉（1勺）麵粉（適量）芹菜（2顆）醬油...

“我記得小時候，沒有現在的大棚種植、溫室栽培、、、各類蔬菜、瓜果不像如今這樣一年四季都有，那時候蔬菜的季節性很強，我們吃的都是些當季菜。而茄子、青椒、番茄是我們貴州夏天的當季菜...

食材明細主料帶皮牛肉（3斤）餈粑辣椒（200g）糟辣椒（30g）豆瓣醬（100g）蠔油（80g）乾紅辣椒（約15克）姜（適量）八角（4顆）草果（2顆）香葉（2片）山奈（4顆）蒜（適量）花椒（適量）輔料食鹽（20g）老抽（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通...

“番茄大蝦味酸甜，還帶有蒜香，是難以抵擋的，親們，有時間做做喲……”食材明細主料蝦（數個）番茄醬（4勺）輔料大蒜（4瓣）雞精（適量）鹽（少許）白胡椒粉（適量）料酒（2勺）白糖（2勺）姜（3片）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個青椒：4個番茄：1個輔料蒜：少許蔥：少許鹽：適量糖：適量生抽：適量醋：適量具體步驟1.將茄子、青椒、番茄洗淨瀝乾水分；2.青...

“貴州的辣子雞，也有自己的的風味，以香辣為主，以餈粑辣椒和泡椒炒香過後，再小火慢慢燜，更入味，簡直就是下飯神菜！”食材明細主料雞（半隻）輔料蒜頭（1頭）姜（1塊）餈粑辣椒（適量）泡椒（適量）花椒（適量）麻辣（口味...

“青蝦富含蛋白質、磷和鈣，對孩子來說是比較好的食物，以前只做水煮的蝦給孩子吃，但就算加了蔥姜還是會有淡淡的腥味，用烤箱烤過蝦後，蝦肉乾香勁道，沒有了腥味，只有濃濃的蝦肉香，孩子一口氣吃了...

食材明細主料雞胗（400g）雞肝（200g）雞心（400g）鴨腸（150g）酸蘿蔔（一塊）輔料七星辣椒（一把）紅花椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（一頭）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黔江雞雜的做法步驟1、鴨腸解凍，取出適量，用...

“最近看完了舌尖上的中國，十分喜歡。又開始看中國美食探祕，第三集中的辣味實在是讓人垂涎~~~於是百度了一下辣椒的歷史。它是在明末從美洲傳入中國的，起初居然是作為觀賞作物和藥物。還...

中國白酒的製作歷史源遠流長，各種名酒品牌層見疊出，名聲更是響徹中外。黔星古窖便是一個燃起的星星，在屬於自己的軌道上，秉承創新創優和口味獨特的制酒理念發光發熱。好的加盟品牌是不缺投...

食材明細主料基圍蝦（4個）黑胡椒粉（少許）乳酪粉（4茶勺）荷蘭芹（1小朵）輔料蒜末（1茶勺）食鹽（少許）黑橄欖（1個）蒜香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）義大利風味焗蝦的做法步驟1、從基圍蝦的脊背處縱向下刀，去...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆豉：半碗蒜苗：1把西紅柿：1個輔料幹辣椒：少許鹽：少許雞精：少量具體步驟1.豆渣加少許水或豆漿用水蒸熟幹辣椒，幹豆豉少許，蒜苗...

食材明細主料大蝦（一斤）輔料蒜（適量）蠔油（適量）生抽（適量）蔥（適量）姜（適量）調料鹽（適量）油（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）原味大蝦的做法步驟1、大蝦洗乾淨，去腸線。2、鍋內放入水，姜，料酒燒開，倒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料海帶結：1—3片豬肉片或羊肉片或與肉片或牛肉麵或就雞肉片或火腿腸片或響皮：5片各種葷素食材：適量高湯：適量榨菜：適量蝦皮：...