1、鮮蝦去頭去殼洗淨備用。
2、香蔥洗淨切蔥花備用。
3、米飯打入一個雞蛋後抓勻。
4、鍋中熱油放入米飯翻炒炒散。
5、放入蝦仁菜脯炒勻。
6、放入蝦仁翻炒。
7、少許鹽調味。
8、翻炒均勻至蝦仁斷生。
9、出鍋前少許鹽調味即可。
10、成品。
11、成品。