“鄰居給了一大把八月豇豆,鮮嫩著呢,搭配著雞蛋炒了一盤,早餐用來佐粥正好。”
1、八月豇豆一把擇洗乾淨。
2、切小段。
3、沸水中放點鹽,放入豇豆焯水2分鐘撈出過涼。
4、雞蛋磕入碗中,加鹽、料酒打散。
5、鍋中放油燒熱,倒入蛋液炒成塊。
6、放入焯水的豇豆翻炒,加鹽調味炒勻。
7、出鍋。