家常椒香泥鰍如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

泥鰍是一種很好吃的魚的，泥鰍的口感特別的滑嫩，而且如果你是親自去抓泥鰍的話，你會發現它的體表非常的滑，而且抓泥鰍也特別的好玩。並且泥鰍的做法也是各種各樣的。於是我們今天教的這一道家常椒香泥鰍就是許多種做法中的一種了。

主料

泥鰍 ：500
萵苣 ：100
豆芽 ：100

輔料

花椒 ：30粒
郫縣豆瓣 ：1匙
醋 ：1匙
蒜苗 ：1根
蒜 ：3粒
姜 ：3片
青紅椒 ：2個
生抽 ：3匙

具體步驟

1.焯水洗淨

2.準備好調料

3.青油燒熱爆姜與蒜

4.倒入洗淨泥鰍倒入煸炒

5.倒入配菜翻炒

6.加入生抽、八角、醋、豆瓣醬適量水燜八分鐘，倒入豆芽

7.收汁裝盤後，將青紅椒、花椒、蔥用熱油澆淋提香

烹飪技巧

焯水去掉表皮的粘液土腥味