“酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養豐富,清爽可口,很受人歡迎。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣土豆絲的做法步驟
1、將土豆洗淨去皮切成細絲。
2、大蒜切成片。
3、切好的土豆絲放入冷水泡至5分鐘。
4、撈出瀝乾水分。
5、鍋中放油爆香花椒。
6、下入泡椒和蒜片煸炒。
7、倒入土豆絲煸炒均勻。
8、加入鹽和雞精煸炒片刻。
9、烹入醋翻炒均勻即可。
小竅門
要想土豆絲爽口香脆就要把切好的土豆絲用水泡。炒制過程要快哦。。