“最近市場上的嫩姜比較便宜,一次性買了一斤,跟排骨混搭,味道特別好。”
1、排骨清洗乾淨,瀝乾水分,生薑切絲,用料酒,生抽,老乾媽一勺鹽醃製半小時備用。
2、油鍋燒至六成熟,倒入玉米油,倒入排骨和嫩姜,大火炒至出油。
3、加入適量水,大火燜25分鐘。
4、大火收汁即可。
5、盛入碗中,成品圖。