辣燜明太魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣燜明太魚是一道辣味很重的魚肉類菜系，明太魚是一種細長型的魚，這種魚很有嚼勁，在嘴裡越嚼越香，越嚼越有勁頭，燜這種做法能夠很大限度的將魚中的汁液和香噴噴的味道釋放出來，讓人即使離得很遠也能聞見這種香味，它的營養價值也很豐富，能夠提供大量的優質蛋白。

主料

明太魚 ：1條

輔料

鹽 ：適量
韓式辣醬 ：適量
蔥 ：適量
花椒粉 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
尖椒 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.準備好明太魚、韓式辣醬、尖椒、蔥薑蒜、乾紅辣椒等食材

2.將明太魚去除內臟和腮，洗淨，切兩段

3.尖椒切圈、蔥切蔥花，姜蒜切片，香菜切斷，乾紅辣椒切絲

4.熱油鍋，放入蔥薑蒜片炒香

5.放入韓式辣醬炒香

6.放入明太魚

7.放入適量花椒粉

8.倒入適量的料酒炒勻

9.放入適量白糖炒勻

10.放入適量醋炒勻

11.倒入適量醬油炒勻

12.倒入適量清水，蓋蓋燜10-15分左右

13.待湯汁收的差不多時放入鹽調味

14.放入紅辣椒絲和尖椒圈炒勻

15.放入味精調味

16.最後撒上香菜即可

烹飪技巧

明太魚太大了我就切成段了，香菜我家是乾的，有新鮮的香菜就最好了