“一直喜歡元宵,但平時日子市面上湯圓比較多,只能自己做了。”
1、紅豆泡4-6小時,煮軟後放入料理機打碎,濾幹水份,自己做豆沙餡,按個人口味放糖。
2、把豆沙餡分成大小相當的元宵餡,準備水和糯米粉。
3、把餡過水後放入糯米粉裡搖滾,反覆沾水、搖滾,直至豆沙餡球明顯變大,證明已經沾夠足夠多糯米粉。
4、我喜歡吃麵多點的,做的比較大。
5、煮元宵可以放棗、枸杞、自己喜歡吃的水果都可以。