“買了兩條太陽魚，應我們家吃貨的要求，一條清蒸，一條紅燒，同樣的魚，不同的味道。”
1、太陽魚洗淨改花刀備用。
2、魚身抹上料酒醃10分鐘去腥。
3、小米辣，生薑，大蒜，香菜根切小小段，香菜葉切大段。
4、魚身抹上面粉，煎的時候防止魚皮脫落，也可更好的鎖住魚肉的水分，保持魚肉口感。
5、鍋裡油熱後，把魚放入鍋裡中火煎。
6、煎至兩面焦黃後，把切好的配料撒入鍋裡。
7、放生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬。
8、倒入半碗清水，攪拌均勻調料。
9、水開後煮2分鐘，要翻面哦！
10、煮好的魚先盛出裝盤。
11、剩的湯汁燙下香菜葉。
12、再把湯汁淋在魚上。
13、完成。
千里飄香谷
