“這種茼蒿我們這兒叫“皇帝菜”,打火鍋很好吃,現在天熱了,不宜吃火鍋了,就炒著吃吧。”
1、茼蒿擇洗乾淨,切段。
2、豬肉切成末,放入油鍋中稍炒。
3、加蔥花,豆瓣醬,味精,白糖炒成肉醬,淋香油,裝入碗中待用。
4、鍋洗淨,加油熱,放入茼蒿清炒至熟。
5、將肉醬澆在茼蒿上即可。