“夏天吃清爽,舒服。麻醬汁多用,拌麵,拌菜皆可。”
1、茼蒿洗淨後,焯熟,過冷水備用。
2、適量麻醬,花生辣椒油混合。
3、然後放入適量的糖,鹽,生抽,蠔油,麻椒油,辣根,醋,澥開麻醬,成醬汁,靜置一會兒入味,備用。
4、過冷水的茼蒿,切段,碼放在盤中。
5、食用前,將調好的醬汁淋在茼蒿上,即可。