1、黃金鮑魚化凍。
2、洗淨改刀。
3、切粗絲。
4、冷水下鍋焯水。
5、水開即可。
6、冷水衝去浮末。
7、青椒洗淨。
9、姜切絲。
10、紅椒切絲,不吃辣要少放,太辣了。
11、熱鍋冷油,放薑絲煸香。
12、放青椒翻炒。
13、放食鹽翻炒至變色。
14、放紅椒絲。
15、翻炒均勻。
16、放鮑魚和雞精,翻炒均勻。
17、裝盤。