小炒麵筋絲怎麼做|小炒麵筋絲的做法

“在好友家做客時吃到的一道菜，感覺味道不錯。買了麵筋，今天也就模仿一下，燒了這道菜，麵筋QQ的很有彈性，微辣爽口，端上桌就一掃而光。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒麵筋絲的做法步驟

• 1、豬肉切絲加入鹽、味精、蛋青醃製10分鐘

• 2、將麵筋絲切寸把長段

• 3、青椒切絲

• 4、鍋中熱水放入麵筋絲氽水，撈出。

• 5、鍋中熱油，5成熱時放蒜、辣椒煸香。

• 6、放入肉絲翻炒，加一勺黃酒去腥。

• 7、加入麵筋絲、青椒翻炒3分鐘

• 8、加入鹽翻炒片刻。

• 9、最後加入味精拌均勻即可。

小竅門

麵筋絲一定要放在水裡氽水，去除酸味。