絲瓜油麵筋怎麼做|絲瓜油麵筋的做法

“絲瓜味道鮮美，且有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效，是春夏必備菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜油麵筋的做法步驟

• 1、準備材料絲瓜切滾刀塊，蒜切碎，蔥姜切末。

• 2、鍋熱倒油，放入蔥薑蒜煸香。

• 3、倒入絲瓜，翻炒均勻。

• 4、翻炒一分鐘後，倒入適量的開水（有高湯自然更鮮美）。

• 5、放入油麵筋翻炒均勻，燜兩分鐘。

• 6、油麵筋變軟，加入鹽，蠔油。翻拌均勻。

• 7、再倒入少許開水，再燜一分鐘讓油麵筋吸收湯汁，翻勻即可。

• 8、裝盤，清淡鮮美。

小竅門

絲瓜本鮮，有了蔥薑蒜做底味，鹽蠔油稍作調味就很鮮美。全程中火。