可以吃。
1、只要將新鮮的黃花菜洗乾淨,放入大米中煮就好。
2、黃花菜在中國的各地都有種植,但是大部分都在秦嶺以南,有著很多的品種,同時黃花菜又叫金針菜,有淡黃色、橘紅色、黑紫色多種顏色。
3、在挑選黃花菜時要注意以下幾個方面,黃花菜的外觀上,黃花菜菜色淺黃或金黃,沒有雜物,身長粗細均勻,長短一致。黃花菜的手感柔軟且具有彈性,不易斷,水分大。黃花菜的味道是清香的。而壞的黃花菜會有煙味或黴味,粗細不一樣,色澤暗沉,易斷。
4、黃花菜除了可以煮粥,還可以煮豬腳湯,排骨湯,木耳炒肉絲等等。