客家炒藕夾怎麼做|客家炒藕夾的做法

“蓮藕！一般人群均可食用。特別適合熱症，比如上火、咳嗽、高熱、食慾不振及高血壓、高血脂食用。生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃；
蓮藕有一定的破血作用，婦女產後2周內忌食蓮藕。
蓮藕含有一定的糖分，糖尿病患者不宜。
雲耳！雲耳是木耳當中的一個種類，有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質。
荷蘭豆！就不用介紹了，你懂的😊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家炒藕夾的做法步驟

• 1、買一斤的蓮藕切片，不要太薄，切好後抹點幹生粉！肉末放蔥花鹽生粉少許扮好釀藕夾

• 2、釀好的藕夾是這樣的，然後把鍋燒熱油放藕夾下鍋慢火煎至兩面金黃裝盤備用！

• 3、炒鍋把水燒開，放點鹽，油。先把雲耳放鍋煮半分鐘後放荷蘭豆，荷蘭豆放下去水開20秒左右連雲耳一起撈起瀝水備用，

• 4、荷蘭豆要先子小的才嫩，口感好！

• 5、鍋洗淨，放點菜，放點上好的茶油，開小火，把蒜蓉倒下去爆香，把紅椒件蔥白段放下去一起爆，然後把雲耳和荷蘭豆放下去翻炒，如太乾可散點水〔不要太多〕，然後調味，放鹽，雞粉，糖少許，翻炒幾下下藕夾，勾點薄茨

• 6、下點收尾油擺盤，上菜，喜歡健康又有營養的人一定愛，口味清淡