客家碌鴨怎麼做|客家碌鴨的做法

“客家碌鴨，做法簡單，色香味卻是槓槓的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

客家碌鴨的做法步驟

• 1、把鴨斬成二塊，方便操作，飛過水洗淨。

• 2、把鴨塊入鍋燒至表面金黃待用。

• 3、鍋洗淨燒熱下少許油、姜、蔥、香菇、姬松茸煸香，下生抽、老抽、娘酒、白糖、鹽、雞精、胡椒粉、適量水煮開調好味，下鴨塊大火煮開，轉小火慢煮。

• 4、中間要多次翻轉鴨塊，熟時大火收汁至稠即可。

• 5、斬件裝盤。

• 6、淋上原汁味道更濃。