客家雞酒怎麼做|客家雞酒的做法

“客家娘酒雞是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。娘酒雞因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對娘酒雞頗為鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃娘酒雞來進補。在冬至時，客家人家家戶戶基本上都會進食娘雞酒。而且不少客家人在結婚做壽等喜慶的宴席中把娘酒雞作為一道重要的美味佳餚來奉獻給客人們。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家雞酒的做法步驟

• 1、準備一碗客家娘酒

• 2、生薑切片備用

• 3、半隻雞洗去血水後瀝乾水砍成塊

• 4、熱鍋下油炒香薑片

• 5、雞肉下鍋翻炒均勻，炒幹水份

• 6、倒入娘酒

• 7、加入少許生抽，少許清水

• 8、少許鹽調味

• 9、加入少許砂糖

• 10、大火煮開後轉中小火燜20分鐘左右

• 11、最後大火收汁即可

• 12、成品

• 13、成品