客家年糕怎麼做|客家年糕的做法

“客家年糕，在客家地區稱之為甜粄，是一道美味可口的傳統小吃。
主要食材有糯米粉、紅糖、姜等製成。
是春節不可缺少的應節美食，是客家人對甜美生活的熱愛與感恩。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家年糕的做法步驟

• 1、準備食材：糯米粉、紅糖塊、薑片。

• 2、紅糖切碎。

• 3、小鍋裡放入適量的水，加入薑片。

• 4、水開熬出姜味後，倒入紅糖。

• 5、把紅糖化開。

• 6、撈出薑片。

• 7、把紅糖水趁熱倒入糯米粉中。

• 8、用力攪拌。

• 9、攪拌成無顆粒又細膩的麵糊。

• 10、取兩個鋁箔烤盤，盤裡刷油。

• 11、麵糊倒入盤內，震出氣泡。

• 12、入蒸鍋。

• 13、時間40~45分鐘。

• 14、時間到出鍋。

• 15、放置一兩個小時後脫模。

• 16、切成塊（可食用）。

• 17、放平底鍋煎至兩面起酥再食用，味道更棒。