夾饃在生活中非常的受歡迎,因為不僅好吃管飽而且夾饃裡面的餡可以根據自己的喜好來新增。其實夾饃是陝西的特產,陝西夾饃是非常的有名的一種小吃,後來基本上每個地區都會有這種類似的小吃。那麼大家知道夾饃是怎麼製作出來的嗎?
一、夾饃怎麼做
1.夾饃
(1)麵粉里加入發酵粉和少許的鹽用溫水攪拌成絮狀.
(2)揉成麵糰.
(3)發酵成原來的2倍大.
(4)拿出來揉下,分成六份.
(5)擀成薄皮.
(6)在對半抹點油.
(7)和成起來.
(8)依次全部做好.醒15分鐘.
(9)下蒸鍋下去蒸20分鐘,關火燜3分鐘即可.
(10)可以搭配自己喜歡吃的肉和蔬菜一起吃.
2.白吉餅(肉夾饃餅)的做法
(1)酵母溫水化開,倒入麵粉裡
(2)酵母水分多次倒入麵粉中,拌成棉絮狀
(3)揉成光滑麵糰,蓋上蓋子進行發酵4.麵糰發酵兩倍大就可以了
(4)桌子上撒乾麵粉,把麵糰切小劑子
(5)麵糰壓扁成餅,鍋燒熱把麵餅放鍋裡烙
(6)兩面成金黃色就可以出鍋
(7)烙好的餅中間切開可以房自己喜歡的菜
二、夾饃是哪裡的特產
1.肉夾饃是陝西的特產,它還有一個英文名叫Chinese hamburger,意為“中國漢堡”,其實正宗的肉夾饃是現做的,而不是像很多打著正宗陝西肉夾饃那樣重新加熱的。
2.肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱,中國陝西省漢族特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥裡嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。肉夾饃是陝西著名小吃。
3.得名古漢語"肉夾於饃",肉叫臘汁肉是一種用著鍋佔制的普什肉,但比一般醬肉酥爛,滋味鮮長。由於選料精細,調料全面,火功到家,加上使用陳年老湯, 因此所制的臘汁肉與眾不同,有明顯的特色,人們稱讚它是:"肥肉吃了不膩口,瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛,食後餘香久不散。"
以上就是關於夾饃怎麼做的相關介紹了,其實夾饃的製作方法還是非常簡單的,稍微有點難度的就是和麵了,後面只需要大家準備好自己喜歡的食材就好了。大家是不是也覺得簡單呢?其實大家完全可以自己在家進行夾饃的嘗試哦,你們會有收穫的哦。