![家庭版紅燒鰵魚怎麼做好吃又簡單]( "家庭版紅燒鰵魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮鰵魚 ：
1條（約500g）油 ：
2湯匙（30ml）紹興加飯酒 ：
3湯匙（45ml）鎮江陳醋 ：
2湯匙（30ml） 醬油 ：
2茶匙（10ml）大蒜粒 ：
1湯匙（香蔥段 ：
1小把胡
蘿蔔片 ：
30g鹽 ：
1茶匙（5g） 白砂糖 ：
2茶匙（10g） 輔料
具體步驟
1. 將鍋洗淨擦乾，大火將幹鍋燒到冒煙，改文火，倒入油，油溫熱後放入大蒜粒略煎。
2. 鰵魚下鍋，調猛火快炸至3成熟（魚身兩面微黃），調入醬油、陳醋、加飯酒、白砂糖和鹽，燒滾後加一杯熱水，用鏟子輕輕推動魚身，蓋上鍋蓋。
3. 燜燒5分鐘，掀蓋收濃湯汁，撒入胡蘿蔔片和香蔥段，再燒片刻就可以出鍋了。
千里飄香谷
