1、原料:豆腐,芫茜,肉末,冬菇,蔥棵蒜,蔥,姜。
2、將所有材料洗淨,切絲,備好。
3、豬肉末加上及其它材料薑蓉、蔥頭碎,攪拌勻。
4、加入適量的老抽,蠔油,醬油,雞蛋及澱粉拌均。
5、完全的拌均至起膠很粘。備用。
6、豆腐對半切開。中間挖個長方體。用一點玉米澱粉抹擦內邊緣。
7、將釀肉折入豆腐內抹平。
8、填充飽滿一點才好看。
9、熱鍋下油,將釀豆腐放入鍋裡,小火煎。
10、小心慢慢反面煎至四邊金黃肉熟。
11、取出即可。
12、將兩大匙辣豆瓣醬加入適量的水攪均。
13、燒熱鍋,下油爆香蒜。倒入辣豆瓣醬煮至汁濃縮即可。
14、淋入剛才準備好的調味汁在豆腐上即可啦。
15、成品圖@@脆口哦來嚐嚐吧。