釀苦瓜豆腐的做法 釀苦瓜，釀豆腐 釀苦瓜豆腐怎麼做

“以前不知道有這種菜的，是嫁給我老公後才知道他們那裡還有這種小吃，可以拿來吃夜宵，還可以當主食哦！我老公是廣西平南人,他們那裡好像是晚上才有得賣，便宜但我覺得蠻好吃，所以想跟大家來分享一下哈！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀苦瓜豆腐的做法步驟

• 1、先把糯米洗淨，泡一下。豬肉要買瘦多肥少的那種，然後洗乾淨去皮，再剁碎備用。韭菜洗淨後切碎碎。再把糯米撈出來，去除米中多餘的水。再把肉，韭菜和糯米這三種材料混合起來裝在一個大盤子裡，加上鹽，醬油，攪拌好備用。

• 2、苦瓜洗淨切段再把中間挖空油豆腐大的從中間切成兩半，小的就整個好了。

• 3、然後就可以釀了哦！圖一+圖二=圖三....看我的釀好了.

• 4、到蒸了,這一步我忘記拍照了...把釀好的苦瓜和豆腐放進蒸籠裡,先大火燒開水,再改中火蒸二十分鐘就好了。

• 5、那邊在蒸了,我們也不能閒著哦,準備煮汁了.西紅柿切碎,再把蒜頭,拍成蒜蓉.起鍋,先下油再下蒜蓉炒香,然後下西紅柿,繼續炒,加一碗水燒開,下鹽,糖,醋,醬油,待汁稠一點就可以關火了。

• 6、汁煮好了,這邊蒸的時間也夠了,準備開吃羅。

• 7、要淋上我們煮的汁哦！有點酸，有點甜，還有點苦.....這個味道無形容。