主料
輔料
具體步驟
1.蒜薹洗淨切段,乾紅椒切絲,裡脊肉切絲,蔥姜切碎備用
2.裡脊肉放入幹澱粉抓勻醃製備用,這是第一個小竅門
3.等到開始炒菜時,肉絲裡再加入少許色拉油拌勻,這是第二個小竅門,鍋內倒油燒熱,放入肉絲,這時要煸乾肉絲
4.倒入醬油、甜麵醬、蔥姜翻炒均勻
5.倒入蒜薹,不用動,蓋上鍋蓋大約1分鐘再揭開鍋蓋,這是第三個小竅門
6.放入鹽、胡椒粉、雞精翻炒片刻就可以出鍋了
烹飪技巧
在做法第6步時,注意不要炒制時間長了,這樣容易把蒜薹炒老