1、糖桂花這種就行了。
2、準備一小碗，用我的是蘸料小碗，裝一小碗馬蹄粉。第一次做建議用小小碗，不然份量太多，不好掌握比例。
3、在用此小碗裝3碗水倒入剛才的馬蹄粉攪拌溶化。
4、用勺攪拌好。
5、將其過篩。
6、過篩後放入兩大勺糖桂花醬。
7、電奶鍋裡放入剛才蘸料碗兩碗水。
8、在倒入白糖半小碗倒入奶鍋，通電燒開。
9、把第六步驟調好漿舀出剛才蘸料碗的1/3。
10、糖水這時燒開了。
11、把剛才桂花漿舀出的1/3小蘸料碗，倒入糖水中。
12、用小勺不停攪拌，讓它成稀稀酸奶狀，這一步叫調熟漿。
13、待電奶鍋的漿涼至60度以下，把糖水漿衝入生漿中。
14、把它們混合好。
15、小蒸鍋水燒開，把一次性模具上倒入調好的漿。
16、蒸5分鐘即可出鍋，冷卻後放冰箱更好脫膜。
17、桂花糕做好了。美嗎？
首做的時候要用小一點碗做量杯，一次不要做太多。我沒用克為單位，用小碗做比例，更直觀。衝熟漿時用小碗裝1/3，倒入糖開水中，立即攪拌，成稀米湯狀。
千里飄香谷
