蜜汁叉燒的做法 經典粵菜---蜜汁叉燒 蜜汁叉燒怎麼做

“粵式菜餚和點心裡面，叉燒，蝦餃，粥和腸粉，是我必點的；發現自己每次去廣州進貨，總會多留1，2天時間，找好吃的東西，難道這就是傳說中的吃貨？
不過廣州真是個好地方，不但菜好吃，點心好吃，連水果都便宜的不行，在那裡買水果，只需要花費在浙江的三分之一就足夠，而且水果總是那麼新鮮。
遺憾的是，N次有移居廣州的想法，卻總是有那麼多不得已的理由，讓你必須留在浙江~~”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁叉燒的做法步驟

• 1、肉洗淨，用廚房巾擦乾

• 2、以上調料準備好我忘記拍大蒜的照片了半個大蒜，約7.8粒，剁碎備用

• 3、把三種調料混合，放入剁好的大蒜末拌勻後抹在肉上面，兩面都要抹，再裝入容器內，放入冰箱，約24小時後可以用

• 4、烤箱中層，上下火180度先烤30分鐘，中間要翻面2-3次，30分鐘後，刷上備用的蜂蜜，150度左右烤10-15分鐘即可

• 5、拿出來把烤焦的邊緣用簡單剪去；因為肉焦了毒素太高

• 6、擺盤上桌吧

小竅門

1：我家喜歡吃肥叉，所以選的是帶肥的夾心肉，如果你不喜歡肥肉，或者怕熱量太高的話可以選擇裡脊肉
2：烤箱烤制的時候，需要翻動，因為上下火雖然溫度一樣，我感覺上面總是受熱的更快些
3：醃製的時間最好長點，如果著急的話幾小時也可以吃，但是味道總是沒時間長的好吃呢