1、準備材料:豇豆一包、豆角適量、豬肉一塊、乾紅椒5個、蒜頭4個。
2、肉切絲用少放鹽、十三香、醬油、生粉醃製5分鐘。
3、豆角斜切小段,蒜頭切片,乾紅椒切小段。
4、豇豆取出備用。
5、熱鍋溫油爆香蒜頭、乾紅椒和花椒後下肉絲煸炒。
6、肉炒至變白時加入豆角煸炒。
7、炒至豆角斷生加入豇豆。
8、炒均調入適量的雞粉即可。
因為醃肉時放了醬油和鹽,豇豆本就很鹹了,所以最後不用放鹽了。