“簡單美味,家常菜。”
1、豇豆洗淨,掐去頭尾切寸段。
2、炸好的茄子,備用。
3、蒜切片,線椒切圈,備用。
4、鍋燒熱放少許油,倒入蒜和線椒爆香,再倒入虹豆,翻炒,火稍微大一點但要一直翻炒,然後每隔1分鐘加入一點水翻炒並加少許鹽調味,繼續倒入油炸茄子,翻炒幾下。
5、收汁即可。
6、出鍋裝盤。
7、香。