主料
排骨 :適量輔料
蒜末 :2勺具體步驟
1. 排骨放入鍋中,等水燒開後撈出。先緊一下,為了去腥味和多餘的油。
2. 撈出的排骨用涼水洗淨。
3. 再次放入鍋中,再放些蔥段、蒜瓣,幹朝天椒,薑片。開鍋後小火,大概1個半點左右。
4. 這時開始做醬。蔥花和蒜末準備好。
5. 韓式辣醬,醬油,白糖,香柚還有蔥花和蒜末。
6. 排骨熟了之後取出,放入剛才調好的醬。
7. 拌勻後醃製一會,最好是提前一天做好,放一宿。如果著急也可以直接做。
8. 土豆和洋蔥
9. 土豆和洋蔥放入之前拌好的排骨中。開火。少放一些水。開鍋後小火。
10. 最後放入尖椒。然後蓋蓋。因為要是小火的話,水分不易蒸發、而且洋蔥會出水。所以不用加太多的水。大概在2/3紙杯左右的水就可以了。等湯汁快乾的時候關火。
11. 韓式排骨完成。哈哈!