苦瓜炒乾貝怎麼做|苦瓜炒乾貝的做法

“苦瓜的功效：

1.苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。

5．苦瓜含有苦瓜皁苷（又稱皁甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒乾貝的做法步驟

• 1、苦瓜洗淨，從中間切開，去除裡面的瓤，切成薄片。乾貝洗淨備用。

• 2、鍋裡燒開水，加入苦瓜片焯一下。

• 3、鍋裡熱油，加入蒜頭爆香。

• 4、加入苦瓜翻炒。

• 5、再加入乾貝翻炒。

• 6、最後加入1勺鹽、1勺白糖、1勺雞精和適量水，稍煮入味即可。