自身生長因素或南瓜變質。貝貝南瓜存放的時間過久,會產生變質的現象,南瓜的皮吃起來就會變苦。貝貝南瓜是南瓜常見的品種,個頭比較小,甜度比較高,外表顏色為深綠色,口感軟糯。貝貝南瓜的吃法多樣,可以蒸著吃、煮著吃、燉著吃等。貝貝南瓜可以用於製作南瓜粥、炒南瓜等。