1、排骨洗淨入鍋中加生薑黃酒綽水
2、綽好的排骨用溫水洗淨浮沫
3、蓮藕洗淨去皮切滾刀塊浸泡待用
4、黃豆提前幾小時泡發
5、另取鍋燒水至水將要開,放入洗好的排骨加一塊拍散的生薑一起大火煮開
6、煮開後加入黃豆並打去浮沫
7、再次燒開後加入蓮藕轉小火慢燉一個半小時
8、出鍋前十五分鐘加鹽調味即可
9、蓮藕比排骨好吃多了