青瓜木耳炒蛋怎麼做|青瓜木耳炒蛋的做法

“這是一道相對清淡的家常小炒，即使沒有肉但營養卻不會少，炎熱的天氣，偶爾來一道清淡的小炒也不錯，搭配好顏色也會讓人看著很有食慾。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青瓜木耳炒蛋的做法步驟

• 1、木耳提前半小時在清水中泡發。

• 2、青瓜切片。

• 3、胡蘿蔔、姜分別切片，幹辣椒切小段、蒜切末。

• 4、雞蛋兩隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪至出很多泡沫。

• 5、倒入鍋中煎熟，鏟成小塊盛出備用。

• 6、另起油鍋，下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

• 7、加入木耳和胡蘿蔔大火翻炒。

• 8、再加入青瓜片炒幾下。

• 9、最後加入雞蛋、調入適量鹽、雞粉翻炒均勻。

• 10、成呂圖。

小竅門

1、木耳需要提前半小時在清水中充分泡發。
2、雞蛋打散後可以先用筷子打至出很多泡沫，這樣煎出來的蛋更鬆軟。