“一直不太會燒紅燒肉，原因是俺們家的那倆寶都不喜歡吃甜，而紅燒肉不放糖就不叫紅燒肉了，研究了很久，終於嘗試了這款另類的紅燒肉-酸辣紅燒肉，放了一小塊冰糖，辣中帶著酸甜的味道，吃起來別有一番風味，喜歡創新的朋友可以一試。”
1、五花肉切片加清水煮3一5分鐘，撈出瀝乾水份（這一步忘記拍照了），炒鍋置火上加熱倒入肉片煸炒至略微出油
2、加入花椒爆出香味，再依次放入蔥薑蒜和乾紅辣椒，稍微煸炒一下，噴入料酒、生抽和老抽翻炒下，使肉片能夠均勻上色
3、砂鍋置火上，將炒鍋裡的肉片倒入，加入適量開水，以漫過肉片為好，加入胡椒粉、八角、桂皮、香葉和蔥段，再加入少許的鹽和香醋，大火煮開，加入一小塊冰糖，小火慢燉一個半小時。
4、加入適量的百葉結燉到湯汁濃厚，倒入炒鍋大火收汁，調入適量的雞精就可以出鍋了
5、酸辣香甜的紅燒肉出鍋了
6、這個是用吃剩的紅燒肉做的手擀紅湯麵，味道也很贊
千里飄香谷
