“竹筍的爽脆配上臘肉的特有香氣結合,也可以很美味。”
1、將竹筍乾充分的泡發。約需要3至4天時間。
2、切片。
3、切片。
4、倒入油,加入臘肉,爆出油汁香,加入蒜及薑絲爆香,加入竹筍翻炒,加入適量料酒、鹽、雞精、醬油、蠔油、糖繼續翻炒,加入蔥段,淋上芝麻油,出鍋。
竹筍泡發時間比較長,需要提前泡發,我使用的是江西農家竹筍和臘肉