學蛋糕去學校好還是去蛋糕店做學徒好？

餐飲提問：

學蛋糕去學校好還是去蛋糕店做學徒好？

瓜子588回答：

具體要學什麼呢？這方面的學習一定要到正規的地方去學，比如翻糖先生蛋糕烘焙培訓基地。他們技術先進，教學內容豐富生動，學員雖然基本上都是零基礎，但是老師們都包教包會的，不論課上還是課下，想練習隨時可以進行練習，能夠保證技術掌握的全面和牢靠。

六哥～36回答：

當然是去學校了，學的多

Vicki52回答：

西點師是一份很不錯的工作，工作環境優美，工作也較為輕鬆。 西點這份工作不分男女哦！男生一樣可以心靈手巧，一樣可以很有創意。 只要你掌握好技術，就不愁找不到工作。現在人們的生活水平也大大提高了，對於麵包甜品的需求量也很大，吃得越來越精緻。 而且西點師的工作選擇有很多除了在蛋糕房、連鎖甜品店、大型酒店工作外，還可以自己創業，開蛋糕房麵包店，做蛋糕店的投資小，風險小，非常適合創業。而且你是在小城市，小城市開店競爭壓力小，容易成功。 總體來說是很不錯的一份職業選擇！

小火馬117回答：

學蛋糕一定要到專業的品牌學校學習，有專業老師悉心指導教學，零基礎就可以學，就業有保障，當學徒能不能學到東西還要看師傅肯不肯教你真本事，有的當一年學徒也只能學個皮毛。學校還針對不同的人群需求開設有長期和短期多種課程，具體詳情歡迎到校考察諮詢！

Aaz回答：

去當學徒只是學到一些表面額東西 想要學好的話還得去學校學，不僅得去學校，辛緹西點，教學質量、師資力量都可以，去吧

張玲6456回答：

肯定是專業的學校更好的啊，系統就業有保障

範建輝975回答：

過來人的意見，推薦你比較好是去學校學習好些，學的系統、全面、詳細、實操理論都能掌握，如果是去蛋糕店裡做學徒，學的可能沒那麼多，而且學習的還會很雜很亂，不全面的，說到底，在蛋糕店裡實際上是打雜的哦，所以不是很推薦，建議去正規的、專業的、辦學悠久的知名學校學習會好些哦，希望我的回答對你能夠有所幫助哈。

尹總82回答：

這個要看個人的掌握快慢了，不是每個人都一樣的，有的時候去學校好一點，因為那樣子會學習的更系統一點，但是去學徒吧可以拿工資

麥麗素5325回答：

學習技術可以考慮一下： 1. 學習技術可以先從自己的興趣愛好來考慮，畢竟這與讀書是有區別的，學了技術一定程度上決定著今後你的工作類別，如果你有一門技術，那就往擅長的哪方面去發展，這樣上手快，相對應的工資也會好一點點。當然，如果你沒有特別明顯的技術或者長處，那就先培養技術。 2.首先，考慮好自己的愛好，喜歡做什麼型別的工作，那份工作需要什麼技能，然後去學習，去培養。 3.考慮今後幾年或者5年的發展趨勢，往熱門行業(廚師)，雷軍說站在風口，豬都能飛起來，我同意這句話的，乘風可以破浪，熱門行業和新行業在未來幾年都會有人才短缺的現象。 4.慎重考慮，有始有終，持之以恆，祝你成功。

彭繼紅9回答：

有個俗語說得好，教會徒弟、餓死師傅， 蛋糕店學徒充其量就是用低價僱個做雜事的，人勤快可能師傅開心能教你一些皮毛， 要是不討師傅喜，想學東西那估計沒個3 5年肯定是不可能的。 還是去學校比較好，有老師手把手帶你，學習起來很快，而且也可以及時改正一些錯誤的地方 少走彎路，學起來事半功倍，學校學完理論實踐都有了，隨便去哪裡上班都沒問題， 技術在手，往後的就是自我提升、自我展現了。

二寶子23回答：

第一點.學校學習:學習基本的基礎功能,(蛋糕店知識還是需要實踐) 第二點,:學習基本做蛋糕流程,還能學習店鋪管理,運營,人員管理等比較全面的知識

woody421回答：

想開烘焙蛋糕店，首先自己要對西點有了解，並且自己要會做西點，最基本的，然後開店包括選址，裝修，選材，運營等一系列工作，如果自己有經驗可以直接開店，如果沒有，想往這方面發展，那就需要進行系統的學習，可以有創就業指導。學習西點不是很難，一般一個月左右可以掌握很多品類了。去蛋糕店大多服務工作比較多，在時間上很少能有機會去學到正真的技術。如果零基礎想學習西點比較好選擇正規的學校，對比綜合考慮一下，包括學費跟課程及教學質量。現在很多開私人烘焙坊的，所以這方面前途還是很不錯的。

向豔3回答：

當然是去學校比較好啦，學校裡面是學習的地方，老師可以手把手教你學習，還可以跟同學互相交流。

淡忘、那傷67回答：

其實剛接觸一個行業，新人難免會出錯誤，餐飲行業更是如此，但做學徒的話往往會招致呵斥，不僅解決不了問題，還會打擊人的積極性，不利於後期學習。去專業的烹飪學校，勤奮練習，有專業的老師指導，學起來更容易些。

王文德88回答：

學習蛋糕西點技術是一個漫長的過程，要是去蛋糕店做學徒的話，一邊照顧店裡的生意，一邊再擠出時間來學習，可想而知要不知猴年馬月才能學成。 所以需要去專業的學校，接受正規專業的指導。

熙晨461485回答：

給你的建議當然是專業的學校 這樣才能學習的系統和全面，出去之後才能有更好的發展前途 蛋糕店沒有人會認真的教你的，只會讓你底薪打工，越久越好。

大姑娘啞回答：

當然是學校好，有老師帶你，少走很多彎路，老師也是很願意把自己的經驗技術交給你，但是你去做學徒就不一樣了，人家沒有義務教你，你進去可能就是打雜的，說不定還要看你臉色，碰到和善的可能會好點，但是想讓人家真心把自己的技術耐心教你恐怕是不會的

心荷35回答：

有在蛋糕店當學徒經歷的， 最後卻紛紛選擇放棄當學徒，其中最大的一個原因是在蛋糕店當學徒，不 一定有人會真正教你，雖然現在 蛋糕整體行業前景很好， 但是外面的蛋糕店誰也不願意為自己培養潛 在的競爭對手，所以要學到真正的蛋糕技術很難。 從那些當過學徒的從業者的經歷來看，在蛋糕店當學徒是需要簽訂勞動合同的，一般合同期限是在兩年以上，因此，不難猜測，學徒的學習時間也是在兩年以上。與此同時，目前西點連鎖企業大多不招收學徒， 所以想要通過當學徒的途徑來學習蛋糕技術，只能去偏小的蛋糕店， 學習的也只是基礎的蛋糕製作，接觸不到高檔的拉花、翻糖技藝。 在工作內容上，蛋糕學徒每天要負責開店前的準備事宜，包括打 掃店內衛生，檢查食品原料，輔助蛋糕師其他工作以及負責店內蛋糕 銷售事宜，蛋糕學徒因為技術限制，並不會有固定的工作內容。 如果去學校學習西點製作，畢業後可以找到大飯店或者好一點的 西餐廳的工作的機會大些。

北雪45回答：

目前學蛋糕大致有幾種方式： 1、網上看視訊自學。這種方式適合把蛋糕作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款小點心也是很不錯的。不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學很多配方也不準確，導致你做不出來好的產品。 2、去蛋糕店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這麼認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是小編認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。大家都聽過一句話“教會徒弟，餓死師傅”，所以你去當學徒的話，精髓的東西老師傅輕易是不會交給你的，大多時候都是讓你打雜，即使學到有用的技術也要花費很長的時間。時間就是金錢啊，有打雜的時間去參加個培訓，出來找個高薪工作賺的不是更多。這中間的利弊還是需要自己去衡量。 3、專業的地方去學習。主要教蛋糕製作技術，這類學校多以蛋糕技術教學為主，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。純教技術結合市場的變化，教授最新的蛋糕技術，因為是要開店的，傳統的蛋糕製作技術不實用的就會被淘汰。適合想要開店創業的人士。