麻筍炒臘肉怎麼做|麻筍炒臘肉的做法

“麻筍清脆甘甜，現在正是吃麻筍的最佳時期，一起學起來吧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

麻筍炒臘肉的做法步驟

• 1、麻筍剝皮，洗淨。

• 2、放入鍋裡焯水5/6分鐘，過涼水，去掉生澀味。

• 3、麻筍切滾刀。

• 4、臘肉切片。

• 5、鍋中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。

• 6、放入臘肉煸炒出多餘油脂。

• 7、放入麻筍，翻炒至斷生。

• 8、加入適量鹽。

• 9、加入適量生抽，翻炒均勻。

• 10、成品出鍋。

小竅門

麻筍炒之前記得一定要焯水。