清蒸藕丸怎麼做|清蒸藕丸的做法

“清理收藏，太多想做又懶於動手的東西。不捨得刪掉，就儘量把它們變成現實。
清蒸藕丸看起來挺簡單，要不就從它動手先。
只有普通豬肉餡，肥瘦均有，應該比那瘦豬肉糜口感更好。只用了四分之一的醬油，略略帶點醬色而已。而事實證明，這樣的鹹味已經足夠。
搓成丸子上鍋蒸熟，好像還從來沒這麼吃過肉丸子？居然味道還不錯，鹹鮮嫩爽。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸藕丸的做法步驟

• 1、用料：蓮藕200克，豬肉糜100克，鹽2克，白胡椒粉2克，醬油1/2小勺，玉米澱粉15克，芝麻油3克，蔥花少許

• 2、蓮藕洗淨去皮，

• 3、擦成藕碎，

• 4、加入豬肉糜，拌勻。

• 5、加入鹽，醬油，胡椒，澱粉，攪拌均勻。

• 6、加入芝麻油，

• 7、攪拌均勻。

• 8、搓成大小均等的小球。

• 9、放入墊了屜布的沸水鍋中，蒸15-20分鐘。

• 10、熟透熄火。

• 11、裝盤，表面撒少許蔥花點綴。

小竅門

澱粉用量需根據蓮藕含水量酌情增減。
所有調料均可根據自己口味任意變化。
蒸制時間需根據藕丸大小多少酌情調整。